DIVERSIFIKASI PRODUK PERIKANAN UNTUK MENINGKATKAN KETRAMPILAN DAN PENDAPATAN MASYARAKAT DESA BUMBULAN KABUPATEN POHUWATO PROVINSI GORONTALOE

Abstract

Pemberdayaan masyarakat pesisir Desa Bumbulan di Kecamatan Paguat Kabupaten Pohuwato perlu dilakukan mengingat potensi sumber daya manusia dan sumber daya alam khususnya perairan laut yang dimiliki dapat dimanfaatkan untuk kesejahteraan masyarakat tersebut. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan keterampilan dan pendapatan ekonomi melalui diversifikasi olahan perikanan lokal; sekaligus mengembangkan semangat entrepreneurship dengan berpikir kreatif dalam memecahkan masalah dan persoalan kelompok masyarakat  dengan mengembangkan pola kemandirian usaha perikanan melalui penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEKS) dalam kegiatan pengolahan hasil perikanan dengan memanfaatkan komoditas lokal yang tersedia.  Metode yang dipakai dalam pencapaian tujuan tersebut adalah memberikan edukasi melalui penyuluhan dan pelatihan keterampilan pada masyarakat tentang teknik penanganan pasca panen pada para nelayan serta pelatihan mengolah hasil perikanan dengan menggunakan bahan lokal, melalui pendampingan langsung di lapangan.  Hasil kegiatan pengabdian yang diperoleh antara lain masyarakat mampu memahami faktor-faktor yang menyebabkan perubahan mutu hasil perikanan pada dari penangkapan hingga sebelum diolah, serta perlunya manajemen dalam kegiatan pengolahan dan pemasaran produk hasil perikanan. Hasil dari kegiatan ini, yaitu telah mampu membuka wawasan masyarakat akan pentingnya penanganan hasil perikanan dalam rantai dingin sejak penangkapan hingga pengolahan. Peserta juga telah dikenalkan dengan berbagai produk olahan berupa nugget ikan, abon ikan serta kue kering. Kegiatan pelatihan tersebut telah memberikan pemahaman kepada masyarakat peserta dalam memanfaatkan bahan baku yang ada disekitar lingkungan mereka untuk diolah menjadi produk yang memiliki nilai jual. Selain itu kegiatan tersebut mampu meningkatkan rasa percaya diri peserta dalam membuat produk olahan dengan menggunakan bahan baku lokal.